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Ipomoea aquatica

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Ipomoea aquatica
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Especie: Ipomoea aquatica
Forssk., 1775
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La Ipomoea aquatica (llamada akankong, cancón, seri, o kangkong)[1]​ es una hierba anual perteneciente al género Ipomoea.[2]​ Se encuentra en zonas tropicales y subtropicales. Requiere un clima cálido y húmedo para su desarrollo, ya que no puede sobrevivir a las heladas.[3]​

Un plato de Kangkong.
Detalle de la flor.
Cultivo de Ipomoea aquatica en una zanja en Dili.

Descripción

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I. aquatica crece en el agua o en terreno húmedo. Sus tallos miden de 2 a 3 m de largo o más, echando raíces en los nodos, y son huecos y flotan. Las hojas varían desde sagitadas típicas (en forma de punta de flecha) a lanceoladas, de 5 a 15 cm de largo y de 2 a 8 cm de ancho. Las flores con forma de trompeta, miden 3 a 5 cm de diámetro, por lo general de color blanco con un centro malva. Las flores pueden formar frutos con semillas que se pueden utilizar para plantar.

Usos

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Es una planta tradicionalmente utilizada para consumo humano, y cuenta con un alto contenido de vitamina A y hierro. En China, Oceanía y el sudeste asiático, los tallos y hojas tiernas se incorporan a la dieta, en forma de verdura servida en ensaladas y sopas. Las hojas más duras también se aprovechan como forraje para cerdos.[4]​

Taxonomía

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Ipomoea aquatica fue descrita por Peter Forsskål y publicado en Flora Aegyptiaco-Arabica 44. 1775.[5]​

Etimología

Ver: Ipomoea

aquatica: epíteto latíno que significa "en el agua"

Sinonimia
  • Ipomoea natans Dinter & Suess.
  • Ipomoea repens Roth
  • Ipomoea reptans Poir.
  • Ipomoea sagittifolia Hochr.
  • Ipomoea subdentata Miq.[6]​

Referencias

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  1. ↑ «Ipomoea aquatica». Catalogue of Life. Archivado desde el original el 13 de diciembre de 2013. Consultado el 8 de diciembre de 2013. 
  2. ↑ «Ipomoea aquatica». ITIS (en inglés). Consultado el 8 de diciembre de 2013. 
  3. ↑ «Ipomoea aquatica». Flora of China (en inglés). Consultado el 8 de diciembre de 2013. 
  4. ↑ León, Jorge (2000). Botánica de los cultivos tropicales. Agroamerica. ISBN 9290393955. 
  5. ↑ «Ipomoea aquatica». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 23 de julio de 2015. 
  6. ↑ «Ipomoea aquatica». The Plant List. Consultado el 23 de julio de 2015. 

Bibliografía

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  1. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panamá.
  2. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2012. Rubiaceae a Verbenaceae. 4(2): i–xvi, 1–533. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis.
  3. Flora of China Editorial Committee. 1995. Flora of China (Gentianaceae through Boraginaceae). 16: 1–479. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong (eds.) Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
  4. Forzza, R. C. 2010. Lista de espécies Flora do Brasil https://web.archive.org/web/20150906080403/http://floradobrasil.jbrj.gov.br/2010/. Jardim Botânico do Rio de Janeiro, Río de Janeiro.
  5. Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T. H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007. Checklist of the Plants of the Guiana Shield (Venezuela: Amazonas, Bolivar, Delta Amacuro; Guyana, Surinam, French Guiana). Contr. U.S. Natl. Herb. 55: 1–584. View in Biodiversity Heritage Library
  6. Hammel, B. E. 2010. Convolvulaceae. En: Manual de Plantas de Costa Rica. Vol. V. B.E. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 119: 72–126.
  7. Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

Enlaces externos

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